Этот простой и вкусный салат из морепродуктов со стручковой фасолью станет отличным вариантом для легкого обеда или ужина. Он богат белком, витаминами и минералами, а его свежий вкус освежит вас в жаркий день.
Ингредиенты
- 200 г отварных креветок
- 150 г отварных мидий
- 200 г стручковой фасоли
- 1 красный болгарский перец
- 1/2 пучка зелени (укроп, петрушка)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 200 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Стручковую фасоль отварите до полуготовности (около 5 минут) и остудите.
- Нарежьте красный болгарский перец кубиками.
- Мелко порубите зелень.
- В большой миске соедините креветки, мидии, стручковую фасоль, перец и зелень.
- Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу.
- Перемешайте все ингредиенты и подавайте салат сразу.
Для более насыщенного вкуса используйте замороженные морепродукты – они обладают более ярким ароматом. А вместо обычной зелени можно добавить листья салата или рукколу, которые добавят свежести и пикантности.
