Поджарка из говядины – это классическое и очень вкусное блюдо, которое полюбилось многим своей простотой приготовления и насыщенным вкусом. Она может стать отличным вариантом как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Говядина (нежирная вырезка) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 3-4 шт.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Соль, перец чёрный молотый — по вкусу
- Специи (по желанию): лавровый лист, паприка, кориандр
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 40-45 минут |
Приготовление
- Говядину нарезать ломтиками толщиной 1-1,5 см. Лук и морковь нарезать полукольцами, картофель — кубиками.
- В сковороде разогреть растительное масло, обжарить говядину до золотистого цвета (около 5-7 минут).
- Добавить лук и морковь, продолжить обжаривать еще 5-7 минут.
- Добавить картофель, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Тушить под крышкой на среднем огне 20-25 минут.
Для более насыщенного вкуса говядину можно замариновать перед приготовлением в смеси из растительного масла, соевого соуса, лука и специй. Картофель можно предварительно обжарить до легкого румянца, чтобы он получился хрустящим.
