Подлива со свининой — это классическое русское блюдо, которое подается к столу как самостоятельное, так и в качестве гарнира. Она получается невероятно вкусной, ароматной и сытной благодаря сочетанию мягкой свинины с томатным соусом и овощами.
Ингредиенты для подливы со свининой
- 500 г свинины (лучше всего использовать корейку или шейку)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1-2 томата (можно заменить пастой из томатов)
- 1 ст. ложка растительного масла
- 300 мл воды или бульона
- соль, черный перец по вкусу
- лавровый лист (по желанию)
- зелень для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление подливы со свининой
- Нарезать свинину кубиками, лук полукольцами, морковь соломкой.
- В кастрюле разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить свинину и обжаривать еще 5-7 минут.
- Добавить морковь, томат (или пасту), соль, перец и лавровый лист (по желанию). Обжаривать все вместе около 10 минут.
- Влить в кастрюлю воду или бульон.
- Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 1-1,5 часа, пока мясо не станет мягким.
- Подавать подливу горячей с любым гарниром: картофельным пюре, рисом, макаронами.
Подлива со свининой получается особенно вкусной, если тушить ее в мультиварке. Также можно добавить другие овощи по вкусу: болгарский перец, свеклу или кабачки.
