Плов из говядины — это классическое блюдо восточной кухни, которое отличается насыщенным вкусом и ароматом. Его готовят на сковороде, что позволяет сохранить все соки мяса и овощей, а также получить красивую румяную корочку. В этом рецепте мы расскажем вам как приготовить плов из говядины с рисом на сковороде.
Ингредиенты
- Говядина — 500 г
- Рис — 2 стакана
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Масло растительное — 4 ст. ложки
- Специи: зира, кориандр, красный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
| Калорийность | 350-400 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Говядину нарезать кубиками, посолить и поперчить.
- Лук и морковь нарезать полукольцами.
- В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить говядину до золотистого цвета.
- Добавить лук и морковь, тушить до мягкости.
- Добавить специи, чеснок, соль, перемешать и продолжать тушить еще 5 минут.
- Рис промыть в холодной воде несколько раз до прозрачной воды.
- Высыпать рис к говядине с овощами, аккуратно перемешать. Добавить 2 стакана кипятка.
- Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне 30-40 минут.
- Проверить готовность риса, он должен быть мягким и рассыпчатым.
Для более яркого вкуса можно добавить к рису немного куркумы или барбариса. Также плов будет вкуснее, если оставить его настояться под крышкой еще 10-15 минут после приготовления.
