Пироги – это классическая русская выпечка, которая может быть как сладкой, так и соленой. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить вкусные и сытные мясные пироги с рисом. Мясо и рис создают идеальное сочетание вкусов и текстур, а румяная корочка пирога просто тает во рту.
Ингредиенты
- 500 г говядины (или другого мяса)
- 1 стакан риса
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 2 яйца
- 3-4 стакана муки
- Соль, перец по вкусу
- 100 г сливочного масла (для пирога)
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | 250-300 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время на раскатку теста) |
Приготовление
- Подготовка мяса: Мясо мелко порезать, обжарить до золотистого цвета с луком и морковью. Добавить соль и перец по вкусу.
- Замачивание риса: Рис промыть в холодной воде, замочить на 30 минут.
- Добавление риса к мясу: Откинуть рис на дуршлаг, добавить его к обжаренному мясу и тушить под крышкой еще 15-20 минут.
- Приготовление теста: Муку просеять, добавить соль. Добавить яйца и понемногу добавлять теплую воду, замешивая тесто. Тесто должно быть эластичным и нелипнущим. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Раскатка и формирование пирога: Раскатать тесто толщиной 5-7 мм. Вырезать кружочки теста. На каждый кружок положить по чайной ложке мясной начинки, защипнуть края, сформировав пироги.
- Выпечка: Смазать пироги взбитым яйцом или молоком. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, до золотистой корочки.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку специи, такие как паприка, кориандр или зира. Если тесто получилось слишком тугим, добавьте немного больше воды. При желании пироги можно подавать с сметаной или йогуртом.
