Пирог с мясом, почками и грибами — это сытное и ароматное блюдо, которое обязательно придется по вкусу всем любителям пирогов. Сочетание мяса, почек и грибов создает неповторимый вкус и аромат, а хрустящая корочка делает пирог еще более аппетитным.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего мяса
- 300 г свиных почек
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 морковки
- 2 ст. л. муки
- 1 яйцо
- 500 г готового тесто для пирога
- соль, перец по вкусу
- растительное масло
| Калорийность | 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Говяжье мясо и почки промыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками. Лук и морковь нарезать мелким кубиком.
- На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить мясо и почки, посолить, поперчить и обжаривать до изменения цвета.
- Добавить к мясу шампиньоны и морковь, продолжить жарить еще 5-7 минут.
- В отдельной миске смешать муку с яйцом, добавить немного воды и взбить до однородности. Влить эту смесь на сковороду с мясом, перемешать и тушить под крышкой еще 10-15 минут.
- Раскатать тесто для пирога и выложить его в форму. Выложить начинку из мяса и грибов в центр теста.
- Защипнуть края теста, сделать несколько проколов на верхушке пирога для выхода пара. Смазать пирог взбитым яйцом.
- Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к мясу немного специй, например, паприку, кардамон или куркуму. Почки перед использованием необходимо тщательно промыть и замочить в холодной воде на 30 минут. Это поможет избавиться от неприятного запаха.
