Пирог с мясной начинкой — это сытное и ароматное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина. Он может быть как повседневным, так и праздничным, ведь его можно приготовить с различными видами мяса и овощей, а также подать с разными соусами.
Ингредиенты
- 500 г мясного фарша (говядина, свинина, или смешанный)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 ч. л. сушеного базилика
- 1 ч. л. соли
- ½ ч. л. черного перца
- 200 г теста для пирога (готовое или домашнее)
- 1 яйцо (для смазывания верхушки пирога)
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Начать с приготовления начинки. Нагреть растительное масло в сковороде и обжарить измельченную луковицу до золотистого цвета. Добавить к ней мясной фарш и продолжать помешивать, пока он не станет румяным со всех сторон.
- Добавить к фаршу измельченные морковь и чеснок, томатную пасту, сушеный базилик, соль и перец. Перемешать все ингредиенты и тушить на среднем огне под крышкой 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Раскатать тесто для пирога на слегка припыленной мукой поверхности в круг диаметром около 30 см. Выложить тесто в форму для выпечки с высокими краями или на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Выложить готовую мясную начинку на тесто, равномерно распределив ее по всей поверхности.
- Завершить приготовление пирога. Сформировать бортики из теста или закрыть пирог второй половиной теста (если вы использовали целое тесто). Защипните края теста и смажьте верхнюю часть пирога взбитым яйцом. Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, пока пирог не приобретет золотистую корочку.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в мясную начинку небольшое количество измельченных грибов или зелени. Если тесто для пирога немного липнет, перед раскаткой его можно слегка охладить в холодильнике.
