Представляем вам пикантный и свежий салат с редькой и пекинской капустой — идеальное сочетание хрустящей зелени, легкой остроты и ненавязчивого вкуса. Этот салат станет отличным дополнением к обеду или ужину, а также прекрасной альтернативой традиционному гарниру.
Ингредиенты для салата с редькой и пекинской капустой
- 1 головка пекинской капусты
- 2 средние редьки
- 1 пучок зеленого лука
- 1/2 стакана измельченного маринованного огурца (по желанию)
- 2 ст. ложки рапсового масла
- 1 ст. ложка уксуса (яблочный или винный)
- 1 ч. ложка сахара
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 70 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление салата с редькой и пекинской капустой
- Пекинскую капусту тонко нашинковать. Редьки очистить и натереть на мелкой терке или нашинковать тонкими ломтиками.
- Зеленый лук мелко порубить. Если используете маринованные огурцы, их также нарезать мелкими кубиками.
- В миске смешать пекинскую капусту, редьку и зеленый лук.
- Для заправки смешать рапсовое масло, уксус, сахар, соль и черный перец. Полить салат заправкой и тщательно перемешать.
- Добавить маринованные огурцы (по желанию), перемешать еще раз и дать салату постоять 10-15 минут, чтобы вкусы проявились.
Для более пикантного вкуса можно добавить немного красного перца или горчицы в заправку. Также этот салат прекрасно сочетается с куском отварной говядины или курицей.
