Вкуснейший и пикантный салат с помидорами, кабачками и консервированной скумбрией — это отличное решение для праздничного стола или повседневного обеда. Скумбрия придает салату особую изысканность и богатый вкус, а хрустящие овощи дополняют его ярким ароматом. Этот салат можно хранить в холодильнике до двух недель, что делает его идеальным вариантом для зимнего времени.
Ингредиенты
- 500 г консервированной скумбрии
- 3-4 крупных помидора
- 2 средних кабачка
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 стакана растительного масла
- 2 столовые ложки уксуса (9%)
- 1 чайная ложка сахара
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ≈ 150 kcal на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Помидоры, кабачки и лук нарезать кубиками. Чеснок мелко порубить.
- В миске смешать нарезанные овощи, скумбрию (размять вилкой), чеснок, соль и перец по вкусу.
- Заправить салат маслом, уксусом и сахаром. Хорошо перемешать.
- Оставить салат на 30 минут для маринования.
Совет: Чтобы усилить вкус салата, добавьте к нему немного острого перца или кайенского перца.
