Этот пикантный салат с копченой курицей, перцем и миндалем – идеальный вариант для легкого и сытного обеда или ужина. Сочетание копченостей, свежих овощей, хрустящего миндаля и остроты перца создает неповторимый вкус, который покорит всех любителей ярких салатов.
Ингредиенты
- Копченая курица — 200 г
- Авокадо — 1 шт.
- Томаты черри — 150 г
- Зеленый перец (можно использовать красный) — 1/2 шт.
- Красный лук — 1/4 шт.
- Миндаль (не жареный) — 30 г
- Листья салата — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Курицу нарезать небольшими кубиками.
- Авокадо очистить от кожуры и косточки, нарезать кубиками. По желанию можно сбрызнуть лимоном, чтобы не потемнел.
- Томаты черри разрезать пополам.
- Зеленый перец очистить от семян и перегородок, нарезать тонкой соломкой.
- Красный лук мелко нарезать.
- Миндаль измельчить ножом или блендером.
- В большой миске смешать курицу, авокадо, томаты, перец, лук и листья салата.
- Заправить салат лимонным соком, растительным маслом, солью и перцем по вкусу.
- Посыпать измельченным миндалем и подавать к столу.
Для более пикантного вкуса можно добавить в салат немного острого соуса, а вместо лимона использовать яблочный уксус. Миндаль лучше брать не жареный, чтобы он сохранил свою хрустящую текстуру и деликатный вкус.
