Пикантная свинина с черносливом в духовке

Телятина с черносливом тушеная

Представляем вам рецепт пикантной свинины с черносливом, который покорит вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Мясо получается невероятно сочным и нежным, а сладковато-кислые нотки чернослива создают неповторимый баланс. Это блюдо прекрасно подойдет для семейного ужина или праздничного стола.

Ингредиенты

  • 500 г свинины (лучше всего использовать вырезку или бедро)
  • 150 г чернослива
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1/2 стакана красного вина (необязательно)
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 чайная ложка сушеного розмарина
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • соль по вкусу
  • 2 столовые ложки растительного масла
Калорийность ~250 ккал на 100 г
Порций 4
Время приготовления 1 час 30 минут

Приготовление

  1. Подготовка ингредиентов: Нарежьте свинину кубиками. Лук и чеснок мелко порубите. Чернослив промойте и обсушите.
  2. Обжарка: В большой кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте свинину на сильном огне до золотистой корочки (5-7 минут).
  3. Добавление остальных ингредиентов: Добавьте к мясу лук и чеснок, обжаривайте еще 3-4 минуты, пока лук не станет прозрачным. Поместите томатную пасту и готовьте 1 минуту.
  4. **Заливка вином и мед: ** Влейте красное вино (если используете) и добавьте мед, розмарин и черный перец. Перемешайте и тушите под крышкой на среднем огне 30 минут.
  5. Добавление чернослива: Добавьте чернослив к свинине, перемешайте и продолжайте тушить еще 15-20 минут, пока свинина не станет очень мягкой.

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного горького шоколада. Также, если вам нравится острые блюда, добавьте щепотку красного перца.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты