Представляем вам рецепт пикантной свинины с черносливом, который покорит вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Мясо получается невероятно сочным и нежным, а сладковато-кислые нотки чернослива создают неповторимый баланс. Это блюдо прекрасно подойдет для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г свинины (лучше всего использовать вырезку или бедро)
- 150 г чернослива
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1/2 стакана красного вина (необязательно)
- 1 столовая ложка меда
- 1 чайная ложка сушеного розмарина
- 1/2 чайной ложки черного перца
- соль по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Подготовка ингредиентов: Нарежьте свинину кубиками. Лук и чеснок мелко порубите. Чернослив промойте и обсушите.
- Обжарка: В большой кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте свинину на сильном огне до золотистой корочки (5-7 минут).
- Добавление остальных ингредиентов: Добавьте к мясу лук и чеснок, обжаривайте еще 3-4 минуты, пока лук не станет прозрачным. Поместите томатную пасту и готовьте 1 минуту.
- **Заливка вином и мед: ** Влейте красное вино (если используете) и добавьте мед, розмарин и черный перец. Перемешайте и тушите под крышкой на среднем огне 30 минут.
- Добавление чернослива: Добавьте чернослив к свинине, перемешайте и продолжайте тушить еще 15-20 минут, пока свинина не станет очень мягкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного горького шоколада. Также, если вам нравится острые блюда, добавьте щепотку красного перца.
