Салат с курицей и картошкой – это классическое блюдо, которое может стать отличным обедом или ужином. Он сытный, вкусный и при этом довольно простой в приготовлении.
Ингредиенты
- Курица отварная — 400 г
- Картофель — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель и морковь очистить, картофель нарезать кубиками, морковь — соломкой.
- В кастрюле с толстым дном разогреть масло, добавить лук (шинковку) и обжарить до мягкости. Добавить картофель и морковь, посолить и поперчить.
- Тушить овощи на среднем огне под крышкой 15-20 минут, пока картофель не станет почти мягким.
- Курицу отварить до готовности, остудить и порезать кубиками.
- К овощам добавить курицу, перемешать. Тушить еще 5-7 минут.
- Готовый салат выложить на порционные тарелки, украсить зеленью.
Совет: Для более яркого вкуса добавьте в кастрюлю с овощами немного уксуса (лимонного или яблочного).
