Перцы, фаршированные мясом, – это классическое блюдо русской кухни, которое всегда радует своей вкусной и сытной начинкой. Его можно готовить как в духовке, так и в кастрюле, что делает его еще более доступным и удобным для приготовления в домашних условиях.
Ингредиенты
- 3 больших сладких перца
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 стакан риса
- 1 банка томатного пюре (400 г)
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Очистите перцы от семян и вырежьте плодоножку.
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте на нем мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавьте к луку фарш и продолжайте жарить, помешивая, до полной готовности мясного продукта.
- Порубите чеснок и добавьте его в кастрюлю вместе с рисом. Обжаривайте все еще 2-3 минуты.
- Залейте содержимое кастрюли томатным пюре, посолите, поперчите по вкусу.
- Выложите перцы в кастрюлю, горлышком вниз.
- Налейте воду так, чтобы она доходила до 2/3 высоты перцев.
- Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой 45-60 минут, пока перец не станет мягким.
- Подавайте фаршированные перцы горячими, украсив свежей зеленью.
При приготовлении фарша можно добавить различные специи по вкусу, например, кориандр, паприку или зиру. Для более насыщенного вкуса, рис перед добавлением в кастрюлю можно предварительно обжарить на растительном масле. Если перцы очень большие, их можно разрезать пополам и фаршировать.
