Перловка тушеная со свининой — это сытное и вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Оно готовится довольно просто и быстро, а результат получается поистине восхитительным. В сочетании с хрустящей корочкой от поджаренного мяса и мягкой перловкой, эта тушеная свинина порадует вас своим вкусом.
Ингредиенты
- 500 г свиной вырезки
- 1 стакан перловой крупы
- 2 луковицы
- 3 картофелины
- 2 моркови
- 1 ст. л. томатной пасты
- 100 мл воды
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло
| Калорийность | ~ 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Свинину нарезать кубиками. Лук и морковь мелко порубить.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить свинину до золотистой корочки.
- Добавить лук и морковь, продолжать тушить 5-7 минут.
- Добавить томатную пасту, перемешать и тушить еще 2 минуты.
- Залить водой, посолить и поперчить. Довести до кипения.
- Перловку промыть в холодной воде, добавить в кастрюлю. Картофель нарезать кубиками и также добавить к перловке.
- Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 45-60 минут, пока свинина и картофель не станут мягкими, а перловка не впитает всю жидкость.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к мясу немного сушеных трав — тимьяна, розмарина или майорана. Также можно использовать другие овощи по вкусу, например, пастернак, свеклу или болгарский перец. Приятного аппетита!
