Перловка с говядиной – это сытное, вкусное и полезное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Перловка богата клетчаткой и витаминами, а говядина – источником белка и железа. Приятный аромат специй дополнит вкусовые качества этого блюда.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 200 г перловой крупы
- 1 луковица
- 2 моркови
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 500 мл бульона (говяжьего или овощного)
- соль, перец — по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ст. ложка свежей зелени (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~300 ккал |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 1.5-2 часа |
Приготовление
- Говядину нарезать небольшими кусками, обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
- Лук и морковь мелко нарезать, чеснок измельчить. Добавить к говядине, пассировать 5-7 минут.
- Добавить томатную пасту, перемешать и тушить еще 2 минуты.
- Всыпать перловку, залить бульоном, посолить и поперчить. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 1 час.
- Готовую перловую кашу с говядиной украсить свежей зеленью и подавать горячей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо лавровый лист, душистый перец горошком или другие любимые специи. Перловка хорошо сочетается с овощами, поэтому к блюду можно подать свежие помидоры, огурцы или салат.
