Пельмени – это традиционное русское блюдо, которое любят за его вкусный и сытный характер. Сегодня мы поделимся с вами рецептом приготовления пельменей с мясом и картошкой, которые станут прекрасным вариантом для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 яйцо
- 1/2 стакана воды
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 500 г говяжьего фарша
- 300 г картофеля
- 1 луковица
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Сначала приготовим тесто. В миске смешать муку с солью. Добавить яйцо и воду, замесить эластичное тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Пока тесто настаивается, подготовить начинку. Картофель отварить до готовности, очистить и размять. Лук мелко порубить, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- В миску с размятым картофелем добавить фарш, жареный лук, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Тесто раскатать тонким слоем. Вырезать кружочки из теста диаметром 5-6 см.
- На каждый круг теста положить немного начинки и слепить пельмени.
- Варить пельмени в кипящей подсоленной воде около 5-7 минут после того, как они всплывут.
Совет: чтобы пельмени не слиплись во время варки, можно добавить в воду ложку растительного масла. Пельмени можно подавать с различными соусами и заправками, например, сметанным или томатным.
