Пельмени из говядины и свинины – это классическое блюдо русской кухни, которое покоряет своей вкусной начинкой и невероятной сочностью. Рецепт пельменей с мясом может быть как простым, так и сложным, но всегда он получается вкусным и сытным.
Ингредиенты
- Говядина – 500 г
- Свинина – 500 г
- Мука — 600 г
- Вода — 200 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Для начинки: мясо пропускаем через мясорубку. Лук мелко нарезаем и добавляем к мясу.
- Добавляем соль, перец по вкусу и хорошо перемешиваем.
- Для теста: в глубокой миске смешиваем муку с водой. Добавляем яйцо и замешиваем тесто.
- Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
- Раскатываем тесто тонким слоем.
- Вырезаем кружочки из теста диаметром около 5 см.
- Кладем на каждый кружок немного начинки.
- Защипываем пельмени, чтобы начинка не вытекла.
- Варим пельмени в подсоленной воде до готовности (около 10 минут).
Пельмени можно подавать с любым соусом. Например, хорошо сочетаются со сметаной, кетчупом или грибным соусом.
