Печеночный салат – классическое блюдо русской кухни, которое любят за свою насыщенность вкуса и простоту приготовления. Сочетание вареной печени с хрустящей морковью и сладким репчатым луком создаёт неповторимый баланс вкусов. Этот рецепт понравится как тем, кто любит традиционную кухню, так и тем, кто ищет лёгкий и сытный обед.
Ингредиенты
- Вареная печёнка (свинина или курица) – 300 г
- Морковь – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Майонез – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Перец чёрный молотый – по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Морковь и репчатый лук очистить, натереть на мелкой терке.
- Печень промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кубиками.
- Смешать печёнку, морковь, репчатый лук в миске.
- Заправить майонезом, посолить, поперчить по вкусу.
- Хорошо перемешать салат и дать настояться в холодильнике не менее 30 минут.
Совет: Для более яркого вкуса можно добавить к салату немного уксуса или лимонного сока. Также, вместо майонеза можно использовать сметану или йогурт. Печень лучше предварительно отварить до готовности, чтобы она была мягкой и легко резалась.
