Паста с жареной свининой и капустой по-корейски — это сытное и вкусное блюдо, которое понравится любителям азиатской кухни. Сочетание хрустящей свинины, кисло-сладкой капусты и нежной пасты создает удивительный тандем вкусов и текстур. Рецепт достаточно простой в исполнении, но при этом получается очень эффектно.
Ингредиенты для пасты с жареной свининой и капустой по-корейски
- 300 г свинины
- 1/2 кочана капусты
- 200 г пасты (желательно спагетти или феттучини)
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. рисового уксуса
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. кунжутного масла
- 2 зубчика чеснока (измельченных)
- 1/2 ч. л. красного перца (по желанию)
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление пасты с жареной свининой и капустой по-корейски
- Подготовка ингредиентов (10 минут): Свинину нарезать тонкими ломтиками. Капусту тонко нашинковать. Зелень мелко порубить.
- Маринование свинины (15 минут): В миске смешать соевый соус, рисовый уксус, сахар, кунжутное масло, чеснок и красный перец (по желанию). Добавить свинину и хорошо перемешать. Оставить мариноваться.
- Приготовление капусты (5 минут): Капусту обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла до мягкости и легкого золотистого цвета.
- Жарка свинины (10 минут):** На той же сковороде обжарить свинину до золотистой корочки.
- **Отваривание пасты (8-10 минут):** В кипящей подсоленной воде отварить пасту по инструкции на упаковке.
- Соединение всех ингредиентов (5 минут): Отцедить пасту и добавить к ней жареную свинину и капусту. Хорошо перемешать и подавать, украсив зеленью.
Для придания блюду более насыщенного вкуса, можно добавить к капусте немного корейского острого соуса (고추장). Также вместо рисового уксуса можно использовать бальзамический или яблочный.
