Паштет из свинины – это классическое блюдо, которое покорило сердца гурманов своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Он прекрасно подходит как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина. Его можно подавать с хлебом, тостами или овощами.
Ингредиенты
- Свинина (карбонад) – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло сливочное – 50 г
- Молоко – 100 мл
- Мускатный орех – щепотка
- Соль и черный перец – по вкусу
| Калорийность | 350-400 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Свинину промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
- Лук очистить и мелко нарезать.
- В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить свинину к луку и продолжать жарить, помешивая, до тех пор, пока она не приобретет румяную корочку.
- Залить свинину и лук молоком, посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой около 1 часа, периодически помешивая.
- Готовую свинину с луком измельчить блендером до однородной массы.
- Паштет переложить в стерилизованные баночки или емкости и закрыть крышками.
При хранении паштета в холодильнике его можно употреблять в течение 3-4 дней. Для более длительного хранения рекомендуется замораживать готовый паштет. Перед подачей паштет можно слегка подогреть или добавить ложечку сливочного масла.
