Освежающий и питательный салат – отличный способ разнообразить свой рацион и получить порцию витаминов и минералов. Этот рецепт с сочетанием свежих овощей, сырой гречки и вкусным льняным маслом станет вашим любимым блюдом на каждый день.
Ингредиенты
- 1 стакан сырой гречки
- 1 средний огурец, нарезанный кубиками
- 1/2 красного лука, тонко порезанного
- 1 болгарский перец (любой цвет), нарезанный соломкой
- 1 небольшой помидор, нарезанный кубиками
- 1/4 стакана свежего укропа, мелко нарезанного
- 2 столовые ложки льняного масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 180 ккал |
|---|---|
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Подготовка гречки: Гречку промыть под проточной водой до прозрачности. Залить ее 1 стаканом кипятка, накрыть крышкой и оставить набухать в течение 30-40 минут.
- Нарезка овощей: Огурцы, лук, перец и помидор нарезать кубиками или соломкой. Укроп мелко порубить.
- Соединение ингредиентов: В большой миске смешать нарезанные овощи, гречку, укроп. Посолить и поперчить по вкусу.
- Заправка: В отдельной миске смешать льняное масло с соевым соусом (по желанию). Заправить салат заправкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного тертого свежего имбиря или чеснока. Также, вместо гречки можно использовать другой вид крупы, например, киноа или бурый рис.
