Овощной салат с осьминогом — это оригинальное и вкусное блюдо, которое удивит ваших гостей своим необычным сочетанием текстур и вкусов. Мясистое мясо осьминога прекрасно гармонирует с сочными свежими овощами, а заправка из лимонного сока и травами придает салату свежести и пикантно-кислой нотки.
Ингредиенты
- Осьминог (вареный) — 300 г
- Помидоры — 2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Красный лук — ½ шт
- Огурцы — 2 шт
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Лимон — 1 шт
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст.л.
| Калорийность | ≈ 150 ккал/100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Осьминога нарезать порционными кусочками.
- Помидоры, перец, лук и огурцы помыть и нарезать кубиками.
- В миске смешать все нарезанные овощи с осьминогом.
- Лимон выжать, добавить к овощам.
- Добавить соль, перец, растительное масло, перемешать.
- Украсить зеленью и подавать.
Для более насыщенного вкуса осьминога можно мариновать в смеси оливкового масла, лимонного сока, чеснока и трав. Помидоры для салата лучше выбирать спелые, сладкие сорта. Огурцы рекомендуется использовать свежие, хрустящие.
