Овощной салат с малиной и физалисом, заправленный легким гаспачо – это оригинальное и освежающее блюдо, которое идеально подходит для летнего сезона. Сочетание сладковатой малины, кислых помидоров и острых ноток физалиса создает неповторимый вкус, а легкий гаспачо придает салата приятную свежесть.
Ингредиенты
- 200 г свежей малины
- 150 г физалиса
- 1 средняя красная редиска
- 1/2 пучка зелени (укроп, петрушка)
- 1 небольшой огурец
- для гаспачо:
- 200 г томатов
- 1 редиска
- 1 зубчик чеснока
- 1/4 чайной ложки соли
- 3 столовые ложки оливкового масла
| Калорийность | ≈ 80 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Для гаспачо: измельчить томаты, редиску и чеснок в блендере. Добавить соль, оливковое масло и взбить до однородности.
- Огурцы нарезать кубиками, физалис промыть и разрезать пополам. Редиску натереть на терке.
- В миске смешать все нарезанные овощи, малину и зелень.
- Заправить салат гаспачо и перемешать.
Для усиления вкуса салата можно добавить немного бальзамического уксуса или меда. Для более пикантного вкуса, физалис перед добавлением в салат может быть слегка обжарен на сковороде с небольшим количеством масла.
