Овощные салаты — это отличный способ добавить больше свежих фруктов и овощей в свой рацион. Они лёгкие, хрустящие и просты в приготовлении. Этот рецепт овощного салата с лимонной заправкой — простой и вкусный вариант для повседневного обеда или ужина.
Ингредиенты
- 200 г листьев салата
- 100 г помидоров черри, разрезанных пополам
- 100 г огурцов, нарезанных кубиками
- 50 г красного лука, тонко нарезанного
- 50 г брокколи, отваренной
- Лимон — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 100 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Подготовка овощей: Помойте и нарежьте все овощи. Листья салата промойте и обсушите.
- Заправка: В миске смешайте сок лимона, растительное масло, соль и перец.
- Сборка салата: Выложите на блюдо листья салата. Добавьте к ним помидоры черри, огурцы, красный лук, брокколи. Залейте заправкой и аккуратно перемешайте.
- Подача: Подавайте салат сразу после приготовления.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в заправку мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку). Также салат будет вкуснее, если овощи будут свежими и хрустящими. Брокколи можно заменить на другой вид цветной капусты или просто отварить любые любимые овощи.
Согласен на все сто! Этот овощной салат — просто находка, а лимонная заправка делает его невероятно вкусным и освежающим. Обязательно попробую приготовить по этому рецепту! Спасибо за отличный пост!