Этот овощной салат с капустой – настоящий подарок для зимних вечеров. Сочный и ароматный, он наполнит ваш стол полезными витаминами и даст заряд бодрости. Простое приготовление и доступные ингредиенты делают его идеальным вариантом для сохранения урожая и приготовления вкусной закуски.
Ингредиенты
- Белая капуста – 1 кочан
- Морковь – 3 шт.
- Помидоры – 4 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Соль – по вкусу
- Сахар – 1 ст. л.
- Уксус 9% — 2 ст. л.
- Растительное масло – 3 ст. л.
| Калорийность | ~ 60 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-5 |
| Время приготовления | 30 мин. |
Приготовление
- Капусту тонко нашинковать, морковь и лук натереть на крупной терке, помидоры нарезать кубиками.
- В большой кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь, капусту и томить 10-15 минут.
- Добавить помидоры, соль, сахар, уксус, перемешать и тушить еще 5 минут.
- Горячий салат разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками.
Для более яркого вкуса можно добавить в салат немного свежей зелени (укроп, петрушка) перед консервированием. Хранить салат необходимо в прохладном темном месте.
