Отварная говядина с рисовым гарниром

Отварная говядина — это классическое и очень популярное блюдо, которое ценится за свою простоту приготовления и невероятный вкус. Нежный мясной кусочек, пропитанный ароматными специями, прекрасно сочетается с любым гарниром. В этом рецепте мы предлагаем приготовить отварную говядину с рисовым гарниром — идеальное сочетание для сытного и вкусного обеда.

Ингредиенты для отварной говядины с рисовым гарниром

• 1 кг говядины (лучше всего использовать вырезку или корейку)
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 1 лавровый лист
• 5-6 горошин черного перца
• соль по вкусу
• 300 г риса
• 2 л воды

Приготовление отварной говядины с рисовым гарниром

1. Говядину промыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук и морковь до мягкости. Добавить говядину и обжарить со всех сторон.
3. Залить говядину 2 литрами холодной воды, добавить лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу.
4. Довести воду до кипения, затем уменьшить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и варить говядину в течение 1.5 — 2 часов до готовности (мясо должно быть мягким и легко протыкаться вилкой).
5. Пока варится говядина, промыть рис холодной водой и отварить его по стандартному рецепту.
6. Готовую говядину достать из кастрюли, нарезать ломтиками.
7. Разобрать бульон и подать с говядиной и рисом.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон немного томатной пасты или соевого соуса. Также вместо обычного белого риса можно использовать коричневый рис или гречку.