Отварная говядина с овощами – это классическое и очень вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного стола. Оно питательное, сытное и легко усваивается организмом. Подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина.
Ингредиенты
- Говядина (на кости) – 1 кг
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 3 шт.
- Картофель – 4 шт.
- Сладкий перец – 1 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Черный перец горошком – 5-7 шт.
- Соль – по вкусу
| Калорийность | ~180 ккал/100г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2-2.5 часа |
Приготовление
- Говядину промыть, обсушить и поместить в кастрюлю.
- Добавить холодную воду так, чтобы она покрывала мясо на 5 см.
- Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, снять пену.
- Уменьшить огонь и варить говядину под крышкой в течение 1.5-2 часов, пока мясо не станет мягким.
- Лук, морковь и картофель почистить и нарезать крупными кусками. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать соломкой.
- Через 1.5 часа варки добавить в кастрюлю лук, морковь, картофель, сладкий перец, лавровый лист и черный перец горошком.
- Продолжить варить до готовности овощей (около 30 минут).
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю перед варкой немного свежего тимьяна или розмарина. Говядину можно подавать как горячей, так и холодной – она прекрасно подходит для бутербродов и салатов.
