Отбивные из говядины в духовке под черепицей из картофеля — это невероятно вкусное и сытное блюдо, которое покорит сердца всей семьи. Хрустящая корочка из картофеля скрывает нежное и сочное мясо, пропитанное ароматными специями. Благодаря простоте приготовления и доступным ингредиентам, рецепт станет вашим новым любимым.
Ингредиенты
- 500 г говядины (внутренняя часть вырезки)
- 5-6 картофелин среднего размера
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Растительное масло
- Соль, черный перец по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Говядину промыть, обсушить и отбить молоточком до толщины 1-1.5 см.
- Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками.
- Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
- В форму для запекания выложить слой картофеля, посолить и поперчить.
- Выложить отбивные, сверху разложить лук и чеснок.
- Остальной картофель нарезать тонкими пластинками и укладывать внахлест друг на друга, создавая черепицу над мясом.
- Залить все растительным маслом, посолить и поперчить.
- Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 45-60 минут, пока картофель не подрумянится и мясо не пропечется.
- Подавать с любимым гарниром и свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса добавьте к мясу 1-2 столовые ложки сметаны или майонеза, перед тем как запекать. Для хрустящей черепицы картофеля можно добавить немного муки на растопленном масле, в которую обвалять ломтики.
