Отбивная из свинины на кости – это простое и вкусное блюдо, которое может стать украшением любого стола. Мясо получается нежным и сочным, а хрустящая корочка придаёт ему особый шарм. Приготовьте её с любимым гарниром и наслаждайтесь!
Ингредиенты
- Свиная косточка (шейка или лопатка) — 1 кг
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Растительное масло — для обжарки
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Свинину промыть, обсушить бумажным полотенцем.
- Натереть солью и черным перцем по вкусу.
- Разогреть растительное масло на сковороде.
- Обжарить свиную кость с каждой стороны до золотистой корочки, около 5-7 минут с каждой стороны.
- Убавить огонь, накрыть сковородку крышкой и тушить 20-25 минут, периодически поливая соком, который выделяется из мяса.
Подавать отбивную на кости горячей. Если вы хотите добиться более мягкого результата, можно перед обжаркой замариновать мясо в смеси соли, перца и специй на несколько часов или даже сутки.
