Эти острые баклажаны с копченым мясом и заправкой из сыра, орехов и чеснока — это невероятно вкусный и ароматный рецепт для любителей пикантной кухни. Сочетание сочных жареных баклажан, пряного копчёного мяса и кремовой заправки просто божественно!
Ингредиенты
- Баклажаны — 2 шт.
- Копчёное мясо (картофель, бекон, колбаса) — 150 г
- Сыр твердый (чеддер, пармезан) — 50 г
- Орехи грецкие — 30 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Майонез — 2 ст. ложки
- Соль, перец черный — по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Баклажаны тщательно промыть, обсушить и нарезать кольцами толщиной 0,5 см.
- Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить баклажанные кольца до золотисто-коричневого цвета. Это займет около 10 минут.
- В то время подготовить заправку: орехи измельчить в блендере. Сыр натереть на мелкой терке. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
- В миске смешать майонез, сыр, чеснок, орехи, соль и перец по вкусу.
- Копчёное мясо нарезать небольшими кубиками.
- В глубокой тарелке сложить баклажанные кольца, сверху выложить копчёное мясо и заправку.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в заправку немного свежего укропа или кинзы. Также, вместо майонеза, можно использовать сметану.
