Острая закуска из зеленых помидоров на зиму

Закуска из зеленых помидор на зиму

Острая закуска из зеленых помидоров на зиму – это отличный способ сохранить летний вкус и аромат до самого холодного времени года. Ее пикантный пряный вкус прекрасно дополняет любое блюдо, а хрустящие помидоры взбодрят аппетит.

Ингредиенты для острой закуски из зеленых помидоров

  • Зеленые помидоры – 1 кг
  • Уксус (9%) – 200 мл
  • Вода – 200 мл
  • Соль – 3 ст. л.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Перец горошком – 1 ч. л.
  • Лавровый лист – 2 шт.
Калорийность 40 ккал/100г
Порций ~6
Время приготовления 30 минут

Приготовление острой закуски из зеленых помидоров

  1. Помидоры тщательно вымыть и обсушить. Необязательно удалять плодоножки.
  2. В кастрюле смешать воду, уксус, соль, сахар, перец горошком и лавровый лист. Довести до кипения.
  3. Поместить помидоры в кипящий маринад и варить 5-7 минут с момента закипания.
  4. Разложить горячие помидоры по стерилизованным банкам, закрыть крышками.

Для усиления остренького вкуса можно добавить в маринад щепотку красного перца чили или измельченные перцы. Хранить закуску следует в прохладном и темном месте.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты