Острая говядина с фасолью – это сытное и вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом для ужина в будний день или для праздничного стола. Его яркий вкус и аромат не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей.
Ингредиенты
- 500 г говядины (лучше вырезка или филе)
- 300 г фасоли (сухой или консервированной)
- 2 лука
- 2 зубчика чеснока
- 1-2 перца чили (по вкусу)
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. растительного масла
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (кинза, петрушка) для украшения
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Говядину нарезать небольшими кубиками. Лук и чеснок мелко порубить.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить говядину до золотистого цвета.
- Добавить лук, чеснок и перец чили, продолжить жарить еще 5 минут.
- Добавить томатную пасту, соль, перец по вкусу. Перемешать и тушить 10 минут.
- Если используете сухую фасоль, предварительно замочите ее на ночь. Промыть и добавить в кастрюлю к говядине.
- Если используете консервированную фасоль, просто добавьте ее в кастрюлю за 15 минут до готовности.
- Тушить блюдо под крышкой на среднем огне около 40-60 минут, пока говядина не станет мягкой, а фасоль — недовареной.
Подавайте горячее блюдо с свежей зеленью. Если хотите придать блюду больше остроты, добавьте в конце приготовления немного свежего красного перца или молотого чили.
