Оригинальный салат со свеклой и соусом «Песто»

Салат свекла руккола Фета

Этот салат — настоящий праздник вкусов и яркой подачи! Сочетание сладковатой свеклы с насыщенным, травянистым соусом «Песто» создаёт удивительную гармонию. Простота приготовления не умаляет его изысканности, а значит этот рецепт идеально подходит как для будних дней, так и для праздничного стола.

Ингредиенты

  • 2 средние свеклы
  • 100 г листьев салата (например, руккола)
  • 50 г моцарелла (в виде шариков или кубиков)
  • 1 ст. л. соуса «Песто»
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • соль и черный перец по вкусу
Калорийность ≈ 250 ккал на порцию
Порций 2-3
Время приготовления 20 минут

Приготовление

  1. Свеклу запечь в духовке при температуре 180°C около 40-50 минут, до мягкости. Остудить и нарезать тонкими ломтиками.
  2. Листья салата вымыть и обсушить.
  3. В салатницу выложить листья салата, свеклу, моцареллу.
  4. Заправить соусом «Песто» и оливковым маслом.
  5. Посолить и поперчить по вкусу.

Советы: Для более яркого вкуса свеклу можно запечь с добавлением немного меда или апельсиновой цедры. Моцарелла может быть заменена на другой сыр, например фета. Не бойтесь экспериментировать и добавлять в салат другие любимые ингредиенты.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты