Классический салат Капрезе — это простая и вкусная комбинация томатов, моцареллы и базилика. Но этот рецепт добавляет нотку оригинальности за счет добавления бурраты и песто, что делает его более сытным и ароматным.
Ингредиенты для салата Капрезе с бурратой и песто
- 400 г свежих помидоров
- 250 г бурраты
- 1 пучок свежей базилика
- 3 столовые ложки песто (можно приготовить самостоятельно)
- Оливковое масло для заправки
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | 250-300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление салата Капрезе с бурратой и песто
- Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружочками толщиной около 0.5 см.
- Буррату разделить на порционные кусочки.
- Базилик промыть и высушить. Листья отделить от стеблей.
- На каждый тарелку выложить ряд из томатных кружков, затем положить кусок бурраты.
- Посыпать песто, полить оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.
- Украсить свежим базиликом.
Для более насыщенного вкуса используйте домашнее песто. Не переборщите с солью, так как буррата уже достаточно соленая. Помидоры лучше использовать сладкие и спелые.
