Оригинальный салат из перловой крупы — это необычное и вкусное сочетание текстур и вкусов, которое станет отличным дополнением к вашему обеду или ужину. В этом салате перловая крупа выступает в роли основа, а руккола и помидоры придают ему свежесть и пикантность.
Ингредиенты
- 200 г перловой крупы
- 150 г рукколы
- 2 помидора
- 50 г твердого сыра (например, пармезан)
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Перловую крупу отварить в подсоленной воде до готовности (около 20 минут). Остудить.
- Помидоры нарезать кубиками. Твердый сыр натереть на терке.
- Рукколу промыть и обсушить.
- В миске смешать отваренную перловую крупу, помидоры, рукколу и сыр.
- Заправить салат оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью и перцем по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к салату несколько ломтиков свежего огурца или жареных грибов. Рукколу можно заменить на другую зелень по своему вкусу — например, шпинат или айсберг.
