Этот необычный салат сочетает в себе хрустящую пекинскую капусту, сочные гребешки и вкусные макароны. Необычное сочетание ингредиентов создаёт удивительный вкус и текстуру, а лёгкий кисло-сладкий заправка делает его освежающим и аппетитным.
Ингредиенты для салата из макарон, гребешков и пекинской капусты
- 200 грамм макарон (лучше всего использовать спагетти или феттучини)
- 300 грамм свежих гребешков
- 1 небольшая головка пекинской капусты
- 1/2 красного лука
- 50 грамм свежего укропа
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Сахар — 1/2 чайной ложки
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление салата
- Варить макароны до состояния аль денте. Остудить под холодной водой.
- Нагреть растительное масло на сковороде и обжарить гребешки по 2 минуты с каждой стороны. Посолить и поперчить по вкусу.
- **Подготовить пекинскую капусту.** Очистить и тонко нашинковать.
- Нарезать лук полукольцами.
- Смешать в большой миске остывшие макароны, гребешки, капусту, лук, укроп.
- **Приготовить заправку.** Смешать лимонный сок, соль, сахар и немного растительного масла.
- **Заправить салат готовым соусом**. Перемешать все ингредиенты до равномерного распределения соуса.
Для более яркого вкуса можно добавить к гребешкам немного тертого имбиря во время обжарки. Пекинскую капусту можно заменить на другой вид капусты, например, белокочанной или цветной.
