Оливье – это классическое новогоднее блюдо, но почему бы не добавить ему новизны и пикантности? Этот рецепт с добавлением свинины порадует вас своим необычным вкусом и станет отличным дополнением к праздничному столу.
Ингредиенты для Оригинального оливье со свининой
- Свинина (шея или вырезка) – 500 г
- Картофель – 4 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Яйца – 4 шт.
- Огурцы (соленые) – 300 г
- Маринованные грибы – 150 г
- Зеленый горошек консервированный – 1 банку (400 г)
- Репчатый лук – 1 шт.
- Майонез – 200 г
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 часа |
Приготовление Оригинального оливье со свининой
- Варить мясо: Свинину промыть, посолить, поперчить и отварить до готовности (около 1 часа). Остудить и нарезать кубиками.
- Отварить овощи: Картофель и морковь почистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Яйца отварить, остудить и очистить.
- Нарезать ингредиенты: Огурцы нарезать кубиками, грибы – пластинками, лук – мелким кубиком, картофель, морковь и яйца – соломкой.
- Собрать салат: В большой миске смешать все подготовленные ингредиенты.
- Заправить майонезом: Добавить майонез по вкусу и тщательно перемешать. Остудить салат в холодильнике не менее 30 минут.
Советы: для более насыщенного вкуса можно добавить небольшое количество свежей зелени, например, укропа или петрушки. Свинину перед варкой можно замариновать в соевом соусе, специях и чесноке.
