Оригинальное и вкусное блюдо, которое непременно придется по вкусу вашим близким – свинина фаршированная куриной грудкой. Сочетание мясных вкусов и нежной текстуры создает неповторимый гастрономический опыт. Этот рецепт можно подать как на праздничный стол, так и для ужина в будний день.
Ингредиенты
- 1 кг свиной вырезки
- 500 г куриной грудки
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 стакан риса (варёного)
- 100 г шампиньонов
- 50 г сливочного масла
- 1 ст.л. муки
- 200 мл куриного бульона
- Соль, перец, специи по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- Подготовьте свинину: Отрежьте часть мякоти свиной вырезки, чтобы получилась кармашек для фарша (оставьте небольшую стенку). Равномерно посолите и поперчите мясо изнутри.
- Приготовьте фарш: Нарежьте куриную грудку, лук и чеснок кубиками. Обжарьте все в сливочном масле до мягкости. Добавьте шампиньоны, муку и обжаривайте еще минуту. Влейте бульон, доведите до кипения и варите 5-7 минут. Добавьте вареный рис, соль, перец и любимые специи.
- Соберите фаршированную свинину: Наполните кармашек свиной вырезки приготовленным фаршем. Сшейте края мяса ниткой или закрепите зубочистками.
- Поместите в духовку: Выложите фаршированную свинину в форму для запекания, полейте оставшимся бульоном и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 1.5-2 часа.
- Подавайте к столу: Подавайте горячее фаршированную свинину с гарниром из отварного картофеля, овощей или риса. Украсьте свежей зеленью.
Если вы хотите более насыщенного вкуса, добавьте в фарш немного тертого сыра. Для хрустящей корочки перед запеканием свинину можно обжарить на сковороде с маслом. Не переусердствуйте с солью, чтобы не испортить вкус мяса.
