Оливье – это классическое русское салат, который пользуется огромной популярностью не только в России, но и во многих других странах. В традиционном рецепте оливье используется отварная колбаса, но мы предлагаем вам попробовать более оригинальный вариант – с добавлением свежего мяса. Этот рецепт добавит вашему салату новый вкус и текстуру, а также сделает его еще более сытным и питательным.
Ингредиенты для Оливье со свежим мясом
- 300 г отварного мяса (телятины, говядины или свинины)
- 200 г картофеля
- 200 г моркови
- 150 г редиса
- 150 г соленых огурцов
- 2 вареных яйца
- 100 г зеленого горошка (свежего или замороженного)
- 100 г майонеза
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность: | ~ 250 ккал на 100 г |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление Оливье со свежим мясом
- Отварить картофель, морковь и яйца до готовности. Остудить.
- Почистить отварные овощи и нарезать кубиками: картофель – 1 см, морковь – 0,5 см, редис – тонкими кружочками.
- Мелко порубить мясо.
- Соленые огурцы нарезать соломкой или кубиками.
- Отварить зеленый горошек до готовности (если используете замороженный).
- В большой салатнице смешать все нарезанные ингредиенты, включая мясо.
- Заправить майонезом и посолить по вкусу. Перемешать аккуратно.
- Подавать салат Оливье со свежим мясом охлажденным.
Для более яркого вкуса можно добавить в салат немного измельченной зелени (укроп, петрушка). Если используете говядину для салата, лучше выбирать вырезку или филе – они наиболее нежные. Также можно добавить другие ингредиенты по своему вкусу: например, маслины, кукурузу или грибы.
