Окрошка – это освежающий летний суп, который идеально подойдет для жаркой погоды. Классический рецепт включает квас, свежие овощи и мясную нарезку. В этой статье мы поделимся с вами рецептом окрошки на квасе с колбасой и сметаной.
Ингредиенты
- 1 литр кваса
- 2 средние картофелины
- 1 средний огурец
- 1 луковица
- 150 г вареной колбасы
- 100 г сметаны
- 2 зеленых пера лука для украшения
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель отварить в мундире, остудить и нарезать кубиками.
- Огурец нарезать соломкой.
- Лук очистить и мелко нарезать.
- Колбасу нарезать небольшими кусочками.
- В большой салатник выложить картофель, огурец, лук и колбасу. Заправить квасом, добавить сметану и посолить по вкусу.
- Украсить зеленым луком и подавать холодным.
Для более пикантного вкуса можно добавить в окрошку немного уксуса. Также к окрошке отлично подходит свежий хлеб или ржаные сухарики.
