Огуречный салат с цветной капустой — это легкий, свежий и полезный гарнир или закуска, который прекрасно подойдет к мясным и рыбным блюдам. Благодаря сочетанию хрустящего огуреца и нежной цветной капусты, он радует вкусовыми ощущениями и привносит разнообразие на стол.
Ингредиенты
- 300 г цветной капусты
- 2 средних огурца
- 1/2 пучка укропа
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 60 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Цветную капусту отварить в подсоленной воде до готовности (около 8 минут).
- Огурцы нарезать тонкой соломкой или кубиками.
- Укроп мелко порубить.
- В миске соединить цветную капусту, огурцы и укроп.
- Заправить растительным маслом, посолить и поперчить по вкусу.
Для более пикантного вкуса можно добавить в салат немного измельченного чеснока или использовать другую зелень по вкусу. Цветную капусту перед варкой можно заморозить на несколько минут – это поможет сохранить ее яркий цвет и хрустящую текстуру.
