«Офицерский» салат — это изысканное и праздничное блюдо, которое давно стало классикой русской кухни. Его яркий вкус и богатый состав ингредиентов не оставят равнодушными никого. Салат подают как холодное, так и теплое, он прекрасно дополнит любое торжественное мероприятие.
Ингредиенты
- Вареная свекла (2 шт., среднего размера)
- Вареная морковь (2 шт., среднего размера)
- Отварные яйца (3 шт.)
- Маринованные огурцы (3-4 шт.)
- Зеленый лук (1 пучок)
- Красная икра (50 г)
- Майонез (по вкусу)
- Соль, перец (по вкусу)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Вареная свекла, морковь и яйца остудите, очистите от кожуры.
- Свеклу и морковь натрите на крупной терке. Яйца нарежьте мелкими кубиками.
- Маринованные огурцы мелко порубите. Зеленый лук также мелко нарежьте.
- В большой салатнице смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом по вкусу. Посолите и поперчите.
- Украсьте салат красной икрой. Салат готов!
При выборе свеклы для салата отдайте предпочтение темной, плотной и упругой. Красная икра — это обязательный ингредиент «офицерского» салата, но если вы хотите сделать его более доступным, можно заменить ее на красную рыбу (лосось или сёмга), нарезанную мелкими кусочками.
