Нимбу чавал и салат из грейпфрута

Нимбу чавал – это традиционное блюдо тайской кухни, представляющее собой сладко-соленый соус на основе лимона имбиря с добавлением пряностей и соевого соуса. В сочетании с свежим грейпфрутовым салатом этот рецепт создает удивительный контраст вкусов – кислинки, сладости и остроты.

Ингредиенты для Нимбу чавал и салата из грейпфрута

• Для соуса:
• 1/2 стакана свежевыжатого сока лимона имбиря
• 1/4 стакана рыбного соуса (или соевого)
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка чили (по вкусу)
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• Для салата:
• 1 грейпфрут, очищенный от кожуры и пленок
• 1/2 луковицы, тонко нарезанная
• 1 пучок свежего кориандра, измельченный

Приготовление Нимбу чавал и салата из грейпфрута

1. Для соуса смешать в миске сок лимона имбиря, рыбный соус (или соевый), сахар, чили, и чеснок. Хорошо перемешать.
2. В отдельной миске соединить очищенный грейпфрут, нарезанную луковицу и измельченный кориандр.
3. Заправить салат соусом Нимбу чавал.

Нимбу чавал — довольно острый соус, поэтому перед тем, как приступить к приготовлению, можно попробовать его на вкус и добавить больше сахара или лимона имбиря по своему вкусу. Грейпфрутовый салат может быть дополнен другими фруктами, такими как мандарины или апельсины, а также орехами и семечками.