Нежный салат со свежим горошком — это легкое и освежающее блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Благодаря сочетанию хрустящих овощей, сладкого горошка и нежного соуса он станет настоящим украшением любого угощения.
Ингредиенты
- 200 г свежей стручковой фасоли
- 150 г свежего горошка
- 100 г красного лука
- 1 пучок свежей зелени (укроп, петрушка)
- 2 ст. ложки рапсового масла
- 1 ст. ложка бальзамического уксуса
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | 70 ккал на 100 г |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30 мин. |
Приготовление
- Стручковую фасоль отварить в подсоленной воде до готовности (около 5 минут). Откинуть на дуршлаг и охладить.
- Горошек отварить отдельно, пока он не станет мягким (около 8 минут). Процедить и остудить.
- Красный лук нарезать тонкими полукольцами.
- Зелень промыть, обсушить и мелко порубить.
- В миске смешать фасоль, горошек, красный лук и зелень.
- Заправить салат маслом, бальзамическим уксусом, солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешать.
Для более пикантного вкуса можно добавить немного тертого сыра или кешью. Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы овощи сохранили свою хрустящую текстуру.
