Нежный салат с печенкой — это прекрасное блюдо, которое может стать украшением вашего стола как в будний день, так и на праздничном мероприятии. Нежная текстура печеночного паштета прекрасно сочетается с хрустящими овощами и сочными фруктами, а легкий заправка придает салату пикантный вкус.
Ингредиенты
- Печенье (лучше всего использовать говяжью или свиную печень)
- Лук репчатый
- Морковь
- Яблоки
- Уксус (яблочный или винный)
- Масло растительное
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность: | ~250 ккал на 100г |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 30-40 минут |
Приготовление
- Печень промыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками. Лук и морковь очистить и нарезать тонкими полукольцами.
- В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук до прозрачности, затем добавить печень и обжаривать до золотистого цвета, помешивая.
- Добавить к печени морковь, уменьшить огонь и тушить под крышкой 10-15 минут, периодически помешивая.
- Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать кубиками.
- Готовую печенку с морковью и луком остудить. Добавить к ней яблоки, соль, перец по вкусу, немного уксуса (по желанию). Хорошо перемешать.
Этот салат можно подавать как холодным, так и тёплым. Для более насыщенного вкуса, можно добавить в печеночный паштет немного пряностей, например, кардамона или гвоздики.
