Нежное суфле с мясным фаршем — это удивительно вкусное и необычное блюдо, которое порадует любого гурмана. Вкус мяса прекрасно сочетается с воздушностью суфле, а благодаря простому рецепту его можно приготовить даже в будний день.
Ингредиенты
- Мясной фарш (говядина, свинина или смешанный) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Сметана — 2 ст. ложки
- Молоко — 50 мл
- Мука пшеничная — 2 ст. ложки
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло для смазывания формы
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка фарша: Обжарьте измельченный лук на растительном масле до мягкости. Добавьте к луку мясной фарш и продолжайте обжаривать, постоянно помешивая, до полного изменения цвета мяса (около 5 минут). Посолите и поперчите по вкусу.
- Приготовление суфле: В отдельной миске взбейте яйца с молоком и сметаной. Добавьте муку и тщательно перемешайте до однородности.
- Соединение ингредиентов: Постепенно введите обжаренный фарш в яичную смесь, аккуратно помешивая венчиком. Не переусердствуйте с перемешиванием, чтобы не повредить структуру суфле.
- Выпечка: Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите туда полученную массу. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте суфле в течение 25-30 минут, пока оно не подрумянится сверху.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного измельченных грибов или тертого сыра. Суфле отлично подается с картофельным пюре или овощным салатом.
