Нежное суфле из говядины – это удивительно воздушное и нежное блюдо, которое станет настоящим украшением любого праздничного стола. Благодаря лёгкой текстуре и насыщенному вкусу говядины, суфле покорит сердца всех любителей изысканных кулинарных шедевров.
Ингредиенты для нежного суфле из говядины
- 500 г говяжьей вырезки
- 200 мл молока
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1 ст. ложка муки
- Соль, черный перец по вкусу
- Мускатный орех по вкусу
- Панировочные сухари для обсыпки
| Калорийность | 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление нежного суфле из говядины
- Говяжий вырезку нарежьте небольшими кубиками, посолите и поперчите.
- Луковицу и чеснок мелко порубите. На сковороде растопите сливочное масло и обжаривайте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и жарьте ещё 1 минуту.
- К луку добавьте говяжьи кубики и обжаривайте, помешивая, до готовности (около 5-7 минут).
- Муку всыпьте на сковороду с говядиной и размешайте. Влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
- Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и тушите 10-15 минут, пока он не загустеет.
- Готовый соус переложите в блендер и измельчите до гладкости.
- Добавьте в соус мускатный орех по вкусу. Проверьте на соль и перец.
- Полученную массу вылейте в форму для запекания, смазанную маслом, и равномерно распределите.
- Посыпьте сверху панировочными сухарями.
- Запекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут. Суфле готово, когда поверхность подрумянится.
Для более нежного суфле, перед запеканием в форму можно добавить немного сливок или жирных сыров. Если хотите придать блюду пикантности, добавьте немного острого перца или паприки.
