Тушеное мясо в квасе — это блюдо, которое покорит вас своей простотой и нежной текстурой мяса. Квас придает мясу пикантный вкус и насыщенный аромат, а мягкий гарнир идеально дополняет это удовольствие.
Ингредиенты для тушеного мяса в квасе
- 500 г говядины
- 1 л кваса
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 3 картофелины
- 2 ст. ложки растительного масла
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- лавровый лист (по желанию)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление тушеного мяса в квасе
- Мясо промыть, нарезать кусками среднего размера и обжарить до золотистой корочки на растительном масле.
- Лук и морковь очистить, нарезать и добавить к мясу. Обжарить все вместе еще 5-7 минут.
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить картофель в кастрюлю к мясу и луку с морковью.
- Залить мясо квасом, посолить, поперчить по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума.
- Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 1,5 — 2 часа, пока мясо не станет мягким.
Для более насыщенного вкуса можно использовать свежий или забродивший квас. Чтобы приготовить ароматный соус, после приготовления можно перебить часть мяса блендером. Приятного аппетита!
