Мясо по-французски – это классическое и изысканное блюдо, которое покоряет нежную текстурой мяса, ароматным соусом и аппетитными помидорами. Вкусное сочетание ингредиентов делает это блюдо настоящим шедевром кулинарии.
Ингредиенты для нежного мяса по-французски с помидорами
- 500 г мясного отруба (филе свинины, говядины или курицы)
- 3 ст. ложки муки
- 100 г сливочного масла
- 2 луковицы
- 4-5 помидоров средних размеров
- 100 мл белого вина
- 2 ст. ложки томатной пасты
- соль, перец по вкусу
- зелень петрушки для украшения
| Калорийность на 100 г | ~ 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление нежного мяса по-французски с помидорами
- Подготовка мяса: Нарезать мясо тонкими ломтиками. Посолить, поперчить, обвалять в муке.
- Обжарка мяса: В сковороде растопить сливочное масло. Обжарить мясо на сильном огне до золотистой корочки с двух сторон (около 2-3 минут с каждой стороны).
- Пассерование лука: Лук нарезать полукольцами и обжарить в оставшемся масле до мягкости (5-7 минут).
- Добавление помидоров: Помидоры разрезать тонкими ломтиками. Добавить их к луку, посолить, поперчить. Тушить под крышкой 10-15 минут.
- Заливка соусом: В сотейник с мясом и помидорами добавить белый вино и томатную пасту. Довести до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой еще 10-15 минут.
Важно использовать свежие качественные продукты для получения наилучшего вкуса блюда. Не пережаривайте мясо, иначе оно станет сухим. Помидоры можно заменить на другие виды овощей, например, грибы или кабачки.
