Нежная закуска из печени минтая — это простой и вкусный способ удивить своих гостей. Она готовится быстро, а результат превосходит все ожидания: мягкая, сливочная печёнка с хрустящим луком и ярким вкусом.
Ингредиенты для закуски с печенью минтая
- Печень минтая — 500 г;
- Лук репчатый — 2 шт.;
- Масло сливочное — 3 ст. л.;
- Мука пшеничная — 2 ст. л.;
- Молоко — 100 мл;
- Соль и чёрный молотый перец по вкусу;
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения.
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление закуски с печенью минтая
- Печень промыть, очистить от пленок и мелко нарезать. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
- В сковороде растопить масло и обжарить лук до золотистого цвета (5-7 минут). Добавить печень и жарить ещё 5-7 минут, постоянно помешивая, пока она не станет мягкой.
- Муку всыпать на сковородку с луком и печенью и быстро обжарить, чтобы образовалась лёгкая корочка (1 минута).
- Влить молоко, посолить и поперчить по вкусу. Убавить огонь и тушить под крышкой 10-15 минут до загустения соуса.
- Готовую закуску можно подавать тёплой или холодной, украсив свежей зеленью.
При выборе печени минтая обратите внимание на её цвет — он должен быть розоватым. Если печёнка имеет серый или коричневый оттенок, то ее лучше не покупать. Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного белого вина.
